Jakarta (KABARIN) - Malam tahun baru selalu punya tempat spesial sebagai momen penutup satu tahun penuh cerita sekaligus pembuka harapan baru. Entah dirayakan di rumah, di halaman, atau di lingkungan sekitar, suasana akan terasa jauh lebih hangat ketika dihabiskan bersama keluarga, sahabat, atau orang-orang terdekat.
Banyak orang memilih merayakan malam pergantian tahun dengan cara sederhana, seperti berkumpul, ngobrol sampai larut malam, dan menikmati makanan bersama. Di Indonesia, tradisi bakar-bakaran hampir selalu jadi pilihan utama. Bukan cuma soal makanannya, tapi juga kebersamaan yang tercipta dari proses memasak bareng.
Menu bakaran untuk malam tahun baru pun beragam dan mudah dibuat, mulai dari yang gurih sampai manis. Berikut sembilan rekomendasi menu bakar-bakaran yang cocok untuk menemani kumpul tahun baru.
1. Jagung bakar
Jagung bakar bisa dibilang menu wajib malam tahun baru. Selain praktis, jagung juga mudah dikreasikan. Kamu bisa menambahkan olesan mentega dengan bumbu pedas, saus pedas manis, saus barbeque, atau kombinasi keju dan susu kental manis untuk rasa manis gurih.
2. Seafood bakar
Cumi, udang, dan ikan jadi pilihan seafood favorit untuk dibakar. Cumi dan udang cepat matang dan bisa ditusuk seperti sate. Lumuri dengan bumbu bawang putih, cabai, terasi, dan jeruk limau, atau cukup pakai saus sambal, saus tiram, dan mentega. Untuk ikan, gurame dan bawal cocok karena dagingnya tebal. Sajikan dengan sambal matah atau sambal terasi agar makin nikmat.
3. Bakso dan sosis bakar
Menu satu ini hampir selalu ada di acara bakar-bakaran. Campuran mentega, kecap manis, saus sambal, dan saus barbeque jadi bumbu andalan. Tambahkan irisan bawang putih saat membakar supaya aromanya makin menggoda.
4. Bulgogi
Ingin suasana berbeda? Bulgogi bisa jadi pilihan. Daging sapi iris dimarinasi dengan saus kedelai, gula, minyak wijen, dan bawang putih, lalu dibakar. Sajikan bersama kimchi agar cita rasa khas Koreanya makin terasa.
5. Frozen food bakar
Menu simpel seperti fish roll, crab stick, dan aneka dumpling isi cocok untuk kamu yang ingin praktis. Tusuk seperti sate dan bakar dengan olesan mentega atau saus barbeque agar rasanya lebih kaya.
6. Sayur bakar
Supaya lebih seimbang, tambahkan sayuran seperti jamur, brokoli, paprika, terong, dan wortel. Tusuk selang-seling lalu bakar dengan saus barbeque. Selain lezat, menu ini juga terasa lebih ringan.
7. Sate taichan
Dada ayam fillet yang dimarinasi bawang putih, lada, dan merica ini cocok jadi alternatif sate tanpa kecap. Rasanya gurih dan pas dinikmati bersama sambal pedas.
8. Pisang bakar
Untuk menu manis, pisang bakar selalu jadi favorit. Tambahkan cokelat, keju, dan susu kental manis sebagai topping. Dijamin bikin nagih.
9. S’more
Hidangan penutup khas Amerika ini terbuat dari marshmallow bakar yang dipadukan dengan cokelat dan biskuit. S’more cocok disajikan di malam tahun baru dan digemari semua usia.
Di tengah tawa, obrolan ringan, dan aroma bakaran, setiap menu yang disajikan menjadi bagian dari cerita pergantian tahun. Kesederhanaan inilah yang justru sering meninggalkan kesan paling hangat untuk dikenang saat tahun baru dimulai.
