Jakarta (KABARIN) - Punya stok daging ayam di rumah? Bila bosan mengolahnya dengan cara digoreng, menu salad ayam bang-bang bisa menjadi pilihan sebagai menu makan siang kamu hari ini.
Salad ayam bang bang memadukan paprika yang renyah, wortel dan udang bawang dengan saus bang-bang yang creamy, manis, pedas, dan yang pasti lezat.
Dikutip dari Eating Well, Selasa, berikut resep selengkapnya.
Bahan-bahan
⅓ cangkir greek yogurt
¼ cangkir mayones
2 sendok makan saus cabai manis
2 sendok makan Sriracha
1 sendok makan air jeruk nipis
½ sendok teh jahe segar parut
½ sendok teh bubuk bawang bombay
¼ sendok teh cabai merah yang dihancurkan (opsional)
4 cangkir dada ayam matang yang disuwir-suwir
½ cangkir wortel korek api
½ cangkir paprika merah cincang halus
2 daun bawang ukuran sedang , diiris tipis (sekitar ¼ cangkir ), ditambah lagi untuk hiasan
2 sendok makan daun ketumbar segar yang dicincang, ditambah lagi untuk hiasan
Biji wijen putih dan hitam sangrai , untuk hiasan (opsional)
Crudités atau sayuran mentah seperti wortel dan mentimun serta kerupuk, untuk penyajian(opsional)
Cara membuat
Campurkan ⅓ cangkir yogurt, ¼ cangkir mayones, 2 sendok makan saus cabai manis, 2 sendok makan Sriracha, 1 sendok makan air jeruk nipis, ½ sendok teh jahe, ½ sendok teh bubuk bawang bombai, dan ¼ sendok teh cabai merah tumbuk, jika digunakan, dalam mangkuk sedang.
Tambahkan 4 cangkir ayam, ½ cangkir wortel, ½ cangkir paprika merah, irisan daun bawang, dan 2 sendok makan daun ketumbar kemudian aduk hingga merata.
Taburi dengan daun ketumbar dan daun bawang tambahan atau biji wijen, jika diinginkan.
Sajikan dengan crudités dan kerupuk, jika diinginkan
Makanan ini mengandung sekitar 384 kalori, 16 gram lemak, 10 gram karbohidrat dan 46 gram protein.
