Jakarta (KABARIN) - Croffle, perpaduan croissant dan waffle, jadi camilan hits yang sempat viral dan digemari banyak orang. Renyah di luar, lembut di dalam, dan rasanya manis-gurih bikin camilan ini pas banget buat teman ngopi atau santai di rumah.
Kabar baiknya, bikin croffle nggak ribet dan bahan-bahannya gampang dicari. Dengan langkah simpel, kamu bisa coba buat sendiri camilan kekinian yang enak dan Instagramable ini.
Berikut panduan mudah membuat croffle rumahan yang bisa langsung dicoba.
Resep dan cara membuat croffle
Bahan
• 1 kilogram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram mentega
• 6 sdm gula pasir
• 2 bungkus susu bubuk
• 2 butir telur
• 16 gram ragi instan
• 500 ml air
• 3 sdt garam
* 500 gram margarin pastry
• 4 gram bread improver
• Saus coklat dan buah strawberry
Cara membuatnya
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Masukkan kuning telur dan air, kemudian mixer adonan sampai menyatu dan membentuk adonan yang kalis awal.
3. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis. Simpan adonan di dalam freezer selama kurang lebih 15–20 menit.
4. Keluarkan adonan, gilas hingga pipih, beri margarin pastry di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan adonan.
5. Gilas adonan hingga tipis, lipat kembali, lalu diamkan sekitar 15 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
6. Pipihkan adonan sekali lagi, potong membentuk segitiga, kemudian gulung hingga menyerupai croissant. Diamkan adonan selama kurang lebih 40 menit hingga mengembang.
7. Panaskan cetakan waffle dengan api kecil. Panggang adonan croissant yang sudah dibentuk dengan cara ditekan menggunakan cetakan hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
8. Croffle siap disajikan dengan saus cokelat dan potongan buah stroberi sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, croffle bisa dibuat sendiri di rumah dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan selagi hangat agar cita rasanya lebih nikmat.
Sumber: ANTARA
