Liuzhou (KABARIN) - Lyufen adalah makanan khas Liuzhou yang dibuat dengan cara menuangkan adonan beras melalui saringan ke air mendidih, sehingga langsung membentuk mi bulat yang kenyal.
Mi yang sudah matang biasanya disajikan dengan kaldu hangat, taburan daun bawang, acar sayuran, dan berbagai topping lain yang menambah cita rasa.
Dikenal karena teksturnya yang lembut dan kenyal, rasa yang gurih, serta harga yang ramah di kantong, Lyufen telah lama jadi favorit masyarakat setempat.
Pada 2012, cara membuat Lyufen resmi masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat provinsi.
Kini, seiring berkembangnya pariwisata dan upaya melestarikan kuliner tradisional, Lyufen menarik lebih banyak wisatawan untuk mencicipi langsung kelezatannya di Liuzhou.
Sumber: Xinhua
