Jakarta (KABARIN) - Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang, mulai dari anak muda hingga orang dewasa. Tidak hanya digoreng atau disemur, olahan ayam juga dapat dikreasikan dengan cara lain, yakni dilapisi nori dan menjadi sajian makanan lezat bernama chicken nori rolls.
Hidangan ini memadukan cita rasa gurih ayam dengan aroma khas rumput laut (nori) yang biasa digunakan dalam masakan Jepang. Selain itu, chiken nori rolls memiliki tekstur makanan yang renyah di luar dan isian yang lembut di dalam.
Tak hanya lezat, makanan ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana. Kreasi olahan ayam ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin menyiapkan bekal praktis untuk keluarga, sekaligus menjadi inspirasi bagi pelaku usaha kuliner.
Tata cara dan bahan membuat chicken nori rolls
Untuk membuat chicken nori rolls, bahan-bahannya sangat mudah ditemukan di pasar atau minimarket. Berikut cara pembuatan dan daftar bahan yang bisa disiapkan untuk membuat 3 porsi:
Bahan utama:
- 350 gram daging ayam (dada atau paha, tanpa tulang)
- 1 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1/2 buah wortel, parut
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung maizena
Bahan pelapis:
- 6-10 lembar nori ukuran standar (secukupnya)
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 4 sdm air matang
Bahan tambahan (opsional):
- Mayones, saus sambal, atau saus keju untuk cocolan
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara membuatnya:
- Masukkan ayam, telur, tepung tapioka, kaldu jamur, garam, lada, dan gula pasir ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga tercampur secara merata.
- Tambahkan saus tiram, minyak wijen, bawang putih, bawang merah goreng, wortel, dan daun bawang ke dalam adonan.
- Lalu, masukkan tepung tapioka dan tepung maizena. Haluskan kembali adonan sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Siapkan beberapa lembar nori dan adonan pelapis. Gunting lembaran nori menjadi dua bagian agar lebih mudah digulung.
- Siapkan wadah untuk membuat adonan pelapis. Campurkan tepung maizena, terigu, dan air, lalu aduk hingga merata.
- Semprotkan adonan daging dari salah satu ujung nori sesuai selera, misalnya tiga garis adonan untuk satu lembar nori. Setelah itu, gulung perlahan dan rekatkan bagian ujungnya menggunakan sedikit adonan pelapis agar tidak terbuka saat digoreng.
- Potong gulungan nori menjadi empat bagian agar ukurannya lebih kecil dan mudah digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sedang, lalu celupkan potongan chicken nori roll ke dalam adonan pelapis. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan chicken nori rolls. Agar lebih lezat, bisa disajikan dengan tambahan saus favorit, seperti saus sambal, mayones pedas, atau saus keju.
