Jakarta (KABARIN) - Tempe udah lama jadi makanan favorit banyak orang Indonesia. Selain rasanya khas dan mudah diolah, tempe juga kaya protein nabati, rendah kalori, dan ramah di kantong. Bahan dasarnya dari kedelai fermentasi bikin makanan ini nggak cuma enak tapi juga bergizi tinggi.
Tempe juga pas banget buat kamu yang lagi jaga pola makan atau diet. Kandungan proteinnya bisa jadi pengganti daging, tapi tetap rendah kolesterol dan baik buat jantung. Nah, kalau kamu bosan makan tempe goreng, ada banyak cara buat nikmatin tempe yang tetap sehat dan lezat tanpa minyak berlebih. Yuk, intip beberapa ide menunya.
1. Tempe bacem
Menu khas Yogyakarta ini punya cita rasa manis, gurih, dan sedikit asin yang bikin nagih. Cara masaknya gampang banget. Tempe direbus dengan bumbu seperti gula merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, dan air kelapa sampai meresap. Kamu bisa langsung sajikan atau panggang sebentar biar makin harum. Rasanya tetap enak walau tanpa digoreng, karena semua bumbunya udah menyatu sempurna.
2. Bakso tempe
Kalau biasanya bakso terbuat dari daging, versi sehatnya bisa kamu buat dari tempe. Cukup campurkan tempe halus dengan tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, dan merica, lalu bentuk bulat dan rebus sampai matang. Teksturnya lembut tapi tetap kenyal, cocok buat kamu yang pengin mengurangi konsumsi daging tapi tetap mau makan bakso.
3. Pepes tempe
Menu satu ini cocok banget buat yang lagi menghindari gorengan. Tempe dibungkus daun pisang bersama bumbu halus seperti bawang, cabai, daun jeruk, dan kemiri, lalu dikukus sampai matang. Rasanya gurih, aromanya wangi banget dari daun pisang, dan pastinya rendah lemak. Pepes tempe paling enak disantap sama nasi hangat.
4. Tumis tempe sayur
Kalau pengin menu cepat tapi tetap sehat, tumis tempe sayur bisa jadi pilihan. Tempe bisa dikombinasikan dengan wortel, buncis, atau paprika biar warnanya cantik dan gizinya lengkap. Cukup tumis dengan sedikit minyak dan bumbu sederhana seperti bawang putih, garam, dan kecap manis. Simpel, enak, dan tetap bernutrisi tinggi.
5. Salad tempe
Buat kamu yang suka makanan ringan tapi sehat, salad tempe wajib dicoba. Potongan tempe yang sudah dipanggang bisa dicampur dengan sayuran segar seperti tomat, mentimun, dan jagung rebus. Tambahkan dressing ringan biar makin segar. Rasanya gurih dan bikin kenyang tanpa rasa bersalah, cocok banget buat menu diet atau bekal makan siang.
Dengan berbagai kreasi di atas, kamu bisa nikmatin tempe tanpa harus menggorengnya. Selain sehat dan rendah kolesterol, olahan tempe juga bisa jadi inspirasi buat gaya hidup lebih sadar gizi. Tempe emang bukti kalau makanan sederhana bisa tetap lezat dan bergizi, asal tahu cara mengolahnya.
