Enam Jenis Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan dalam Wadah Plastik

Jakarta (KABARIN) - Wadah plastik merupakan salah satu alat penyimpanan makanan yang paling umum digunakan. Namun, sejumlah ahli kesehatan mengingatkan bahwa tidak semua jenis makanan aman disimpan dalam wadah tersebut karena dapat berdampak pada kualitas nutrisi hingga risiko kesehatan.

Mengutip Times of India, Selasa waktu setempat, pakar kesehatan dan kebugaran Dimple Jangda menyebut makanan dan sayuran yang bersifat asam seperti tomat, jeruk, dan beri sebaiknya tidak disimpan dalam wadah plastik.

“Saat disimpan dalam wadah plastik, bahan kimia akan larut ke dalamnya dan juga memengaruhi keseimbangan pH. Sebaiknya disimpan dalam wadah kaca,” kata Jangda.

Ia menjelaskan, penggunaan wadah kaca dapat membantu menjaga kandungan nutrisi seperti likopen dan flavonoid yang berperan dalam mengurangi stres oksidatif dalam tubuh. Selain itu, kandungan vitamin C pada makanan tersebut disebut dapat berkurang 20–30 persen jika disimpan dalam wadah plastik.

Hal serupa juga berlaku untuk buah beri seperti stroberi, ceri, dan jenis buah lain yang kaya vitamin C, yang menurutnya dapat kehilangan hingga hampir 50 persen kandungan vitamin C hanya dalam satu hari penyimpanan di wadah plastik.

Selain buah, sayuran berdaun hijau seperti bayam, kale, dan ketumbar juga disarankan tidak disimpan dalam plastik karena kandungan airnya yang tinggi membuatnya lebih cepat layu dan kehilangan nutrisi seperti folat dan vitamin K.

Jangda juga mengingatkan agar makanan panas tidak disimpan dalam wadah plastik, karena berpotensi melepaskan bahan kimia seperti BPA dan ftalat ke dalam makanan.

Selain itu, makanan berlemak seperti minyak zaitun, mentega, ikan, makanan gorengan, hingga makanan berbasis krim juga disebut lebih baik tidak disimpan dalam plastik karena sifatnya yang mudah menyerap zat kimia dari wadah.

Untuk daging merah mentah, ia menyarankan penggunaan wadah kaca guna mengurangi risiko kontaminasi bakteri yang dapat berkembang melalui goresan atau pori-pori plastik.

Sementara itu, standar keamanan internasional dari USDA menyebutkan bahwa wadah plastik yang aman digunakan harus tidak beracun, kedap air, halus, tahan lama, serta tahan terhadap bahan kimia pembersih tanpa mengalami kerusakan.