Jakarta (KABARIN) - Ceker ayam jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Tapi seringkali bikin repot karena tulangnya susah dipisahkan, apalagi tekstur kulitnya yang kenyal kadang bikin frustrasi.
Tenang, ada cara gampang supaya tulang ceker bisa dilepas tanpa ribet. Berikut beberapa langkah yang bisa dicoba di rumah, dirangkum dari berbagai sumber.
Cara ampuh memisahkan tulang ceker ayam
1. Cuci dan potong kuku ceker
Mulai dengan memotong bagian kuku ceker agar lebih rapi. Setelah itu, cuci ceker di bawah air mengalir sampai bersih supaya siap diolah.
2. Rebus ceker ayam
Masukkan ceker ke dalam panci berisi air, rebus sekitar 20–25 menit. Perebusan ini bikin tekstur ceker lebih empuk dan memudahkan pemisahan tulang sekaligus mengurangi bau amis.
3. Rendam di air es
Setelah direbus, masukkan ceker yang masih panas ke dalam air es selama 1–2 jam. Perendaman ini membuat kulit dan daging mengembang sehingga tulang lebih gampang dilepas.
4. Pisahkan kulit dari tulang
Setelah cukup direndam, ceker jadi lebih lentur. Iris bagian atas ceker hingga ujung jari secara perlahan supaya struktur jari tetap utuh dan tidak patah.
5. Kelompokkan bagian-bagiannya
Setelah tulang dan kulit terlepas, pisahkan keduanya agar lebih mudah saat diolah selanjutnya. Lakukan perlahan supaya hasilnya rapi dan sesuai keinginan.
Dengan trik ini, mempersiapkan ceker ayam untuk camilan atau hidangan favorit keluarga jadi lebih praktis. Jadi, proses memasak nggak lagi bikin ribet dan ceker siap disantap dengan mudah.
