Jakarta (KABARIN) - Biasanya makanan yang rasanya pahit langsung bikin banyak orang mundur duluan sebelum mencoba. Tapi, siapa sangka, di balik rasa yang kurang bersahabat di lidah, ternyata banyak makanan pahit justru menyimpan segudang manfaat buat tubuh, lho!
Kandungan alami seperti antioksidan, vitamin, hingga zat aktif tertentu di dalamnya bisa bantu menjaga fungsi organ, memperkuat imun, dan menyeimbangkan kadar gula darah. Bahkan, beberapa jenis makanan pahit sudah dipakai sejak lama dalam pengobatan tradisional karena dipercaya mampu membersihkan racun serta meningkatkan metabolisme tubuh.
Nah, buat kamu yang ingin hidup lebih sehat, nggak ada salahnya mulai akrab dengan makanan-makanan pahit berikut ini. Siapa tahu, setelah tahu manfaatnya, kamu malah jadi suka!
Berikut lima makanan pahit yang ternyata baik banget buat kesehatan, dirangkum dari berbagai sumber.
1. Pare
Pare memang juara soal rasa pahit, apalagi kalau dimasak tanpa trik khusus. Tapi di balik rasanya yang nyentrik itu, pare ternyata punya banyak manfaat. Di Indonesia, pare sering dijadikan pelengkap siomay atau dimasak dengan bumbu kacang yang gurih.
Kandungan triterpenoid, polifenol, dan flavonoid dalam pare disebut mampu memperlambat pertumbuhan sel kanker. Nggak cuma itu, pare juga terkenal sebagai bahan alami yang bisa membantu menurunkan kadar gula darah. Jadi, sayuran ini cocok banget buat kamu yang ingin menjaga kadar gula tetap stabil.
2. Kulit citrus
Kalau selama ini kamu cuma makan daging buah jeruk, lemon, atau anggur, coba deh mulai perhatikan kulitnya juga. Meski terasa pahit, kulit buah dari keluarga citrus ini ternyata menyimpan manfaat besar.
Kulit citrus mengandung flavonoid seperti hesperidin dan naringin, dua senyawa antioksidan kuat yang bisa melindungi tubuh dari radikal bebas, meredakan peradangan, dan bahkan menurunkan risiko kanker. Jadi, lain kali jangan langsung buang kulitnya, ya!
3. Sayuran cruciferous
Sayur-sayuran seperti kol, brokoli, kembang kol, sawi hijau, dan lobak masuk dalam kelompok cruciferous vegetables. Walau rasanya agak pahit, sayuran ini termasuk yang paling bergizi.
Rasa pahitnya berasal dari senyawa glukosinolates, yang punya peran penting dalam membantu organ hati melakukan detoksifikasi. Selain itu, kandungan flavonoid, karotenoid, dan sulforaphane di dalamnya juga berfungsi sebagai antioksidan alami.
Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa kombinasi senyawa ini dapat memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Jadi, jangan malas makan brokoli lagi, ya!
4. Bubuk kakao
Siapa sangka bahan dasar cokelat ini justru terasa pahit sebelum diolah jadi manis? Tapi di balik rasanya, bubuk kakao punya manfaat luar biasa buat kesehatan tubuh.
Menurut studi yang diterbitkan di Frontiers in Bioscience, bubuk kakao kaya akan polifenol dan antioksidan yang dapat menjaga kesehatan jantung, memperlebar pembuluh darah, dan mengurangi peradangan. Ditambah lagi, bubuk kakao juga mengandung mineral penting seperti tembaga, mangan, magnesium, dan zat besi. Jadi, nggak heran kalau dark chocolate termasuk camilan sehat favorit banyak orang.
5. Cranberry
Buah berwarna merah cerah ini terkenal punya rasa asam-pahit yang khas. Tapi jangan salah, cranberry mengandung polifenol yang berfungsi mencegah bakteri menempel pada jaringan tubuh, sehingga membantu mencegah infeksi di mulut, lambung, usus, bahkan saluran kemih.
Selain itu, cranberry juga punya kadar antioksidan super tinggi, bahkan disebut yang tertinggi di antara 24 jenis buah umum lainnya!
Meski rasa pahit sering bikin ragu, bukan berarti harus dihindari. Kamu bisa menyiasatinya dengan memadukan rasa pahit dengan unsur manis, asam, atau asin supaya lebih seimbang.
Misalnya, tambahkan sedikit madu ke jus pare, atau beri perasan lemon saat menumis sawi hijau biar lebih segar. Kalau mau lebih nikmat lagi, gunakan rempah seperti bawang putih, cabai, atau jahe, dijamin rasanya lebih nendang!
Jadi, mulai sekarang, jangan takut sama makanan pahit. Karena di balik rasanya, ada segudang manfaat yang bisa bikin tubuh kamu makin sehat dan kuat!
Baca juga: 5 makanan Jepang yang konon jadi rahasia panjang umur
Baca juga: 5 bahan alami yang dapat redakan keracunan makanan
