Jakarta (KABARIN) - Brokoli, sayuran hijau yang sering muncul di menu masakan sehari-hari, ternyata punya manfaat tersembunyi untuk kesehatan otak dan daya ingat.
Mengutip laman Eating Well, ahli gizi Lisa R. Young, Ph.D., RDN, CDN/LDN menyebut brokoli mengandung antioksidan lutein yang berpotensi mendukung ketajaman pikiran dan memelihara memori.
"Brokoli kaya akan antioksidan dan senyawa kuat yang melindungi sel-sel otak dari peradangan dan stres oksidatif, dua pendorong utama penurunan kognitif,” ungkap Young.
Selain itu, brokoli juga penuh vitamin seperti asam folat atau vitamin B9 yang bermanfaat bagi kesehatan otak. Young menyarankan untuk rutin memasukkan brokoli ke dalam menu mingguan agar manfaatnya terasa maksimal.
Manfaat brokoli akan lebih optimal jika dikombinasikan dengan sayuran silangan lain yang menyehatkan jantung dan otak.
Untuk menyimpan brokoli, gunakan wadah yang memungkinkan udara masuk dan simpan di lemari pendingin. Jika terlalu tertutup, brokoli bisa cepat membusuk, berlendir, dan berubah warna. Sebaliknya, jika terlalu kering, brokoli bisa kehilangan kesegarannya.
Editor: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Copyright © KABARIN 2025